Eco-score e eficiência energética: como atender à nova demanda?

A eficiência energética e o eco-score podem ser diferenciais da sua indústria no mercado, já que auxilia os consumidores mais conscientes a escolherem marcas que se preocupam com o meio ambiente, além de reduzir custos e otimizar recursos.

Cada vez mais, os clientes têm se preocupado com os produtos que adquirem e como seu consumo impacta a natureza. Prova disso é que quase 70% dos clientes consideram práticas sustentáveis ao comprar alimentos e a transparência das empresas sobre este assunto faz toda a diferença.

Neste artigo, vamos abordar os conceitos de eficiência energética e eco-score, porque é preciso considerar esses assuntos na sua gestão e que ações sua indústria pode tomar para atender ao novo momento do mercado. Acompanhe até o final!

O que é eco-score?

Eco-score é uma pontuação de sustentabilidade que avalia diversos aspectos sobre o impacto de produtos alimentícios no meio ambiente, considerando todo o seu ciclo de vida. Seu objetivo é oferecer ao consumidor um panorama mais amplo para escolhas mais conscientes.

Como os clientes estão mais atentos às práticas de sustentabilidade das empresas, contar com um bom eco-score pode fazer a diferença nas gôndolas.

Alguns dos critérios avaliados são: pegada de carbono (da produção ao descarte); uso de recursos naturais, como água, insumos e energia; ciclo de vida do produto, considerando a forma de produção, origem dos ingredientes e embalagem; além do impacto no meio ambiente, como a degradação de espaços ou descarte de resíduos.

As empresas interessadas devem ajustar sua forma de produção, para garantir que boas práticas ambientais sejam aplicadas no dia a dia. O resultado é apresentado através de um selo nas embalagens dos alimentos, em uma escala de A a E, ou seja, dos itens com menor impacto ambiental para aqueles com alto impacto.

O que é eficiência energética?

Já a eficiência energética está relacionada com o uso consciente e inteligente da energia durante todo o ciclo de produção dos alimentos. Na prática, envolve buscar reduzir o desperdício de energia, utilizar tecnologias adequadas e produzir mais com menos gastos.

Esta é mais uma forma de chamar a atenção do consumidor com ações sustentáveis, sem deixar de oferecer alimentos de qualidade e saudáveis. Além disso, ajuda a reforçar a segurança dos colaboradores no dia a dia de trabalho, já que tecnologias antigas são substituídas por novas.

Por que se preocupar com sustentabilidade?

Os recursos naturais são finitos e, sem o bom uso deles, é possível que muitos itens se tornem cada vez mais escassos - isso vai além dos insumos e alimentos, também podemos incluir a água e o bom uso do solo.

Embora as indústrias precisem se preocupar com o lucro, para se manterem ativas no mercado, é necessário ter um olhar mais atento à forma como os produtos são fabricados, priorizando boas práticas, que ajudem a preservar a natureza.

Os consumidores entendem isso e cada vez mais procuram por opções que cuidem do meio ambiente, mesmo que seja necessário pagar um pouco mais caro pelos alimentos.

Neste cenário, as empresas devem se atentar à nova visão do mercado e adaptar sua forma de trabalhar para reduzir o impacto negativo na natureza. Assim, garantem mais tempo de permanência no mercado, além de continuarem relevantes na mente do consumidor.

7 ações que a indústria alimentícia pode tomar

Cada empresa precisa avaliar seus processos para entender em quais pontos pode melhorar no que diz respeito à eficiência energética e ao eco-score. Mesmo que a indústria não tenha o selo nos alimentos, pode (e deve) comunicar ao seu cliente as ações que realiza.

Sabendo disso, o público pode escolher seus produtos de forma mais consciente, priorizando itens de qualidade e que ajudem a preservar a natureza e a saúde. Algumas ações que as indústrias podem investir neste cenário são:

Reaproveitamento de água

Em diversos processos, é necessário utilizar água, seja para aquecer ou resfriar uma máquina, por exemplo. Ao invés de descartar este recurso, busque novas formas de utilizá-lo dentro da empresa.

Outra opção é a captação de água pluvial para utilização em atividades que não necessitem de água potável.

Reciclagem de resíduos

Em muitos casos, a linha de produção gera resíduos e o ideal é reciclar o que sobra, dando um novo destino para os materiais, além de evitar o descarte incorreto na natureza. É interessante aplicar esta lógica para todos os setores da empresa, da logística ao administrativo.

Tratamento de efluentes e resíduos

Caso algum resíduo não permita a reciclagem, é importante realizar o tratamento desses materiais e destinar para os locais corretos. Evite jogar na natureza qualquer recurso, em especial algo que possa contaminar a água e o solo.

Utilização de insumos orgânicos

Na produção de alimentos, dê prioridade para insumos orgânicos, ou seja, aqueles que não foram cultivados com agrotóxicos ou fertilizantes artificiais ou sintéticos. A escolha da matéria-prima é essencial para a fabricação de alimentos de qualidade e deve receber uma atenção especial por parte dos gestores.

Pesquise por fornecedores confiáveis e que ofereçam matérias-primas de qualidade. É o caso da Lorenz, em que todos os nossos amidos atendem a práticas sustentáveis, e possuímos uma linha de produtos orgânicos, os quais são ainda veganos e plant-based, oferecendo mais segurança e valor aos produtos.

Além disso, em nossas fábricas, executamos diversas ações voltadas à sustentabilidade, como reciclagem de resíduos, destinação de materiais sólidos para compostagem, utilização de água residuária para geração de gás, etc.

Revisão de processos produtivos

Em muitos casos, é preciso analisar como os alimentos são produzidos e buscar novas formas de reduzir gastos energéticos ou reaproveitar água e insumos utilizados.

Por exemplo, muitos alimentos levam amido na sua composição, como o pão de queijo. Mas para aplicar este ingrediente na massa, é preciso realizar o escaldo, ou seja, misturar o amido com água quente, para ativar suas propriedades.

A Lorenz possui linhas de pré-misturas e amidos pré-gelatinizados que não necessitam desta etapa e oferecem as mesmas propriedades do amido escaldado. Assim, sua empresa economiza tempo e energia, com uma etapa a menos na linha de produção.

Priorização de embalagens biodegradáveis e/ou orgânicas

As embalagens também merecem atenção especial, já que podem demorar muito tempo para se decompor na natureza, caso sejam feitas com material não-biodegradável.

Os amidos são grandes aliados nestes casos também, pois conferem mais resistência às embalagens, mas são fáceis de degradar no meio ambiente, sem o risco de contaminação do solo ou água.

Investimento em automação

Para garantir que todos os processos e equipamentos estejam operando da melhor maneira, com economia de energia, mas com eficiência energética, é preciso investir em automação.

Funções como sensores, medidores e softwares de acompanhamento garantem que você saiba exatamente o que está acontecendo, identifique possíveis problemas rapidamente e ofereça mais segurança para seus colaboradores operarem as máquinas.

Conclusão

A sustentabilidade é um ponto essencial para as empresas investirem atualmente. É uma área que demanda diversas ações e investimentos, mas que traz um retorno importante para os negócios: a confiança do consumidor.

O eco-score é uma forma de atestar que a empresa investe em boas práticas, cuidando do meio ambiente, e a eficiência energética garante a produção de mais alimentos com menos gasto de energia e recursos.

Além das ações que comentamos aqui, existem outras diversas opções de estratégias que podem ser empregadas pelas indústrias. O mais importante é analisar o que faz sentido para seu negócio e que vai gerar ainda mais qualidade para os clientes.

A Lorenz é uma parceira essencial neste processo, oferecendo amidos para diversas aplicações, com produtos de origem orgânica e que passam por rígidos controles de qualidade, do plantio ao processamento das matérias-primas.

Saiba mais sobre nossos produtos entrando em contato conosco e solicite uma amostra para usar na sua empresa.