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Conheça o papel da engenharia sensorial na indústria de alimentos e as principais tendências de ingredientes para garantir a melhor textura possível.

Descubra qual o melhor tipo de embalagem para utilizar em food service e o que avaliar na escolha dos materiais neste artigo.

O sorvete é uma paixão nacional, em especial em épocas de muito calor, sendo um mercado em franco crescimento e ideal para inovações.